Die Architektur von Moli, einst ein Bankgebäude, erinnert an die Nachtclubs Shanghais der 1930er Jahre

Die spektakuläre Fliesenarchitektur aus dem Jahr 1915 verleiht Moli sein glamouröses Ambiente

Das Verlockende an der Nachbildung eines chinesischen Nachtclubs in den 1930er Jahren ist, dass niemand mehr da ist, der Ihrer Fantasie widerspricht. So hat das drei Monate alte Moli in Greenwich einen einzigartigen Glamour, der von der hoch aufragenden zweistöckigen Dekoration aus gekachelten Bögen von Rafael Guastavino herrührt, der die gleichen spektakulären Arbeiten auf Ellis Island und in der Grand Central Oyster Bar geleistet hatte.

Damals, im Jahr 1915, befand sich in dem Gebäude die Putnam Trust Bank, die die Solidität einer Institution zum Ausdruck bringen sollte, in der die Menschen ihr Geld sicher anlegen konnten. Jetzt, da Moli, seine Größe (2.500 Quadratmeter, mit 110 Sitzplätzen), seine Höhe und der zusätzliche Kristallkronleuchter, der groß genug für eine Produktion von „Phantom der Oper“ ist, ihm die Aura einer Shanghaier Flüsterkneipe verleihen, wo Indiana Jones es vielleicht tun würde Erscheinen Sie im weißen Smoking.

Die Bar im Moli ist mit Kristallkronleuchtern geschmückt.

Für die Besitzer K Dong und Chefkoch Steven Chen, die in ihrem Stall auch Kumo Sushi Lounge, Miku Sushi und Hinoki in Greenwich haben, ist dies ihr erstes chinesisches Unternehmen, und auf dem Gelände ist Chefkoch Tin Huynh chinesischer Abstammung, der in New York aufgewachsen ist City, Absolvent des French Culinary Institute und Veteran großer asiatischer Nachtclubs wie Tao und Hutong in New York.

Chefkoch Tin Huynh verfügt über langjährige Erfahrung in der Arbeit in großen asiatischen Restaurants/Nachtclubs.

Angesichts der Anziehungskraft dieses Genres auf ein Bar- und Bühnenpublikum dröhnen im Moli die Lautsprecher Bass und Schlagzeug, was die Konversation sehr erschwert, wenn auch nicht ganz so sehr auf der oberen Ebene, von der aus man die untere überblicken kann. Bitten Sie daher um einen Tisch im Obergeschoss. Selbst als wir gegen zehn Uhr abreisten und die Bar fast leer war, dröhnte der Lärm immer noch unerbittlich.

Moli bietet eine große Speisekarte in verschiedenen Kategorien, angefangen bei sorgfältig zusammengestelltem, glänzendem Sushi wie Gelbschwanz (22 $) bis hin zu einer schönen Auswahl alter Rüben, mariniert mit Yuzu-Soja, Brunnenkresse und Mandelpüree (19 $). Es gibt fünf Dim-Sum-Angebote, und mir hat besonders die „Regenbogen“-Suppe in „vier Geschmacksrichtungen“ aus Schweinefleisch, Garnelen, Kürbis und Trüffelpilzen gefallen (20 $).

Moli im Obergeschoss präsentiert den großartigen Telearbeiter Guastavino, der auch Ellis Island und Grand ... [+] Central Oyster Bar.

Knusprige Auberginen glasiert mit karamellisiertem gebratenem Knoblauch und Frühlingszwiebeln (19 $) sind verlockend, und der ganze Branzino nach Mandarinenart mit süß-saurer Sauce (42 $) ist herrlich saftig. Sie sollten auf jeden Fall ein Nudelgericht bestellen, wie die taiwanesische Mischung aus Garnelen, Jakobsmuscheln und gelbem Schnittlauch (32 $), ein gutes Gericht zum Teilen. Ein kräftiges, gut gefettetes Lammkotelett duftet nach Koriander (39 $). Gebratener Reis (28 $) ist mit Entenstückchen gespickt. Bok Choy nach Shanghai-Art (16 $) wird zuerst pochiert und dann mit einer Miso-Buttersauce angemacht. Honig-Walnuss-Garnelen (20 $) sind nicht so süß wie einige Versionen und balancieren zwischen salzig, süß und herzhaft. Außerdem waren geschmorte Rippchen (22 $) reich an karamellisiertem Fett und Kokosmilch. Filet Mignon wurde mit reichlich schwarzem Pfeffer verwöhnt (45 $).

Molis Regenbogen-Dim Sum enthalten alle unterschiedliche Füllungen.

Natürlich sind chinesische Köche stolz auf ihre Peking-Ente (125 US-Dollar), die auf den Tisch kommt und nur für einen dramatischen Effekt mit einer blauen Flamme angezündet wird. Sie wird mit knuspriger Haut und Fleisch in Scheiben geschnitten, in einen fast durchsichtigen chinesischen Pfannkuchen gewickelt und mit Hoisinsauce serviert . Es ist so konzipiert, dass es als erster Gang von mindestens vier Personen geteilt werden kann.

Ungewöhnlich für chinesische Restaurants: Moli serviert westliches Tiramisu.

Moli geht mit Desserts weiter als die meisten chinesischen Restaurants, einschließlich einer angenehmen Version von Tiramisù, gewürzt mit Milchtee, aber die Zugabe von Jasmin hat bei einem Mousse-Kuchen kaum geholfen (15 $).

Sommelier Isaiah Levy führt eine Weinkarte, die wesentlich umfangreicher und umfangreicher ist als in chinesischen Restaurants üblich, und natürlich gibt es jede Menge exotische Cocktails.

Die Speisekarte im Moli geht kaum neue Wege und es wäre schön, einige ungewöhnliche Gerichte zu sehen, die es anderswo nicht gibt, aber das ist feine klassische chinesische Küche, und wenn Sie ein weißes Smoking tragen möchten, werden Sie sich darin ziemlich protzig fühlen theatralische Umgebung.

LICHT

253 Greenwich Avenue

Greenwich, Connecticut

203-900-4567

Täglich zum Mittag- und Abendessen geöffnet.